Masa hojaldre

Name: Masa hojaldre
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 10 gr sal; 1 kg harina; 600 ml agua; 1 kg margarina Flex

Ingredientes

1 hora y 30 minutos

1 hora y 30 minutos

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Mise en place
2

Comenzamos mezclando la harina, sal y agua, amasamos bien por 20 min aproximadamente.
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Boleamos la masa y guarda en el refrigerador.
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Hacemos una placa con margarina Flex, que no sea más grande que la masa, y estiramos la masa.
5

Se cubre la margarina con la masa, ayudándote de un rodillo y coloca harina sobre la mesa de trabajo para que no se pegue, el primer dobles es en forma de libro como se aprecia, primero de un lado luego por otro y se juntan.
6

Repite estos pasos 4 o 5 veces y entre cada dobles reserva en el refrigerador por lo menos 20 min.
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Guarda la masa 12 hrs y después la puedes ocupar para, empanadas, banderillas, trenzas, orejas.