Ponemos en un bol las lentejas cocidas( yo lo que hice fue hervir bastante cantidad de lentejas y reservarlas en el congelador en diferentes recipientes así en el momento que nos apetece una ensalada saco un tarro y ya las tengo cocinadas, añadimos la penca de apio previamente quitadas las cebras y troceada, añadimos los cherrys troceados y el cilantro, mezclamos y reservamos

Cortamos aros de la mazorca de maíz y en una sartén con un poquito de aceite lo marcamos salpimentamos,

Ponemos en un plato como base los brotes tiernos añadimos la mezcla que tenemos de lentejas con cherrys, ponemos por encima las mazorcas a la plancha y repartimos los frutos secos, ponemos en un vaso una parte de vinagre y tres de aceite sazonamos removemos y aliñamos, buen provecho