Mezclar en un bowl la manteca pomada con el azúcar y hacer una pasta, agregarle el huevo y mezclar hasta que se integre bien, luego el vainillín y la esencia

Batir bien hasta que todo se integre y agregarle la harina hasta llegar a hacer una masa suave y lisa. Si ven que necesita más agreguen

Amasar y estirar de más o menos medio centímetro y cortar a la medida que quieran de la forma que quieran yo los hice cuadrados de 6 cm y me quedaron 16 tapas pero quizás haciendo más chicas salen más

Poner en una bandeja para horno y llevar a fuego fuerte por 10 minutos cuando estén doradas abajo ya están

Para el relleno yo le puse este pero le pueden poner otro que quieran, dulce de leche crema lo que quieran

Mezclan la manteca pomada, el cacao, el dulce de leche y la ralladura hasta obtener una pasta.

Una vez listas y frías las tapas poner en una y tapar con otra para hacer el alfajor, dejar en la heladera media hora antes de comer así están más fríos y más firmes y si se quiere también se puede bañar en chocolate. Que lo disfruten 🤪