Ensalada de garbanzos y quinoa
Una ensaladita de verano sin descuidar las legumbres, imprescindibles en cualquier época del año.
Ensalada de garbanzos y quinoa
Una ensaladita de verano sin descuidar las legumbres, imprescindibles en cualquier época del año.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos los garbanzos que hemos puesto en remojo el día anterior, con una hoja de laurel, una cebolleta y una zanahoria. Escurrimos, enfriamos y reservamos
- 2
En el agua donde hemos cocido los garbanzos, ponemos ahora la quinoa y tras cocerla, la reservamos también.
- 3
Mientras cocemos los garbanzos y la quinoa, podemos ir cortando las verduras, en este caso yo he utilizado, cebolleta, pimientos y tomate. El calabacín y la zanahoria, tras cortarla, la salteamos en sartén con un poco de aceite.
- 4
Hacemos la salsa mezclando el yogur, un poco de miel, una cucharadita de mostaza y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezclamos.
- 5
Montamos todo en una fuente y salpimentamos. A la hora de servir mezclamos todos los ingredientes y aliñamos con la salsa.
- 6
Buen provecho…
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios