Cena griega: kolokizokeftedes, tzatziki y cordero

Name: Cena griega: kolokizokeftedes, tzatziki y cordero
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para el tzatziki:; 1 pepino mediano; 2 yogures griegos; 1/2 ajo; 2 ramitas hierbabuena o menta; Sal marina integral; Aceite de oliva virgen extra AOVE; Para las kolokizokeftedes:; 1 calabacín blanco; 1/2 cebolla 🧅; 1/2 ajo; 75 gr queso gouda rallado o queso feta; 2 vueltas de pimienta; Pan 🥖 rallado; 1 huevo 🥚; Sal marina; Eneldo seco o fresco; Hierbabuena o menta fresca; 1 cucharadita harina; Para freírlas:; Aceite de orujo de oliva; Harina; Chuletas de cordero

@tesa.cuina @tesa_cuina

Valencia, España

El #worldTour de esta semana ,nos lleva a mi querida Grecia 🇬🇷 y aquí está mi propuesta de cena . No sé qué plato me gusta más ! Excepto las dolmades y el tursí, toda la cocina griega es de mi gusto. Cuál es tu preferido de los tres ? Aunque creo que lo mejor es la combinación !! Ya me diréis!

Cena griega: kolokizokeftedes, tzatziki y cordero

@tesa.cuina @tesa_cuina

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Ingredientes

2 horas

2 raciones

Para el tzatziki:
1pepino mediano
2yogures griegos
1/2ajo
Unas vueltas de pimienta
2 ramitashierbabuena o menta
Sal marina integral
Aceite de oliva virgen extra AOVE
Para las kolokizokeftedes:
1calabacín blanco
1/2cebolla 🧅
1/2ajo
75 grqueso gouda rallado o queso feta
2vueltas de pimienta
Pan 🥖 rallado
1huevo 🥚
Sal marina
Eneldo seco o fresco
Hierbabuena o menta fresca
1 cucharaditaharina
Para freírlas:
Aceite de orujo de oliva
Harina
Chuletas de cordero

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Ingredientes para el tzatziki
2

Quita la piel y las semillas del pepino 🥒
3

Rállalo con un rallador ancho
4

Ponlo sobre un colador para eliminar el zumo
5

En un tazón pon los yogures, el ajo, la hierbabuena muy picadita y la sal
6

Añade la pimienta recién molida y mezcla despacio
7

Pon el pepino en papel de cocina doble y escúrrelo. Luego ponlo en el tazón del yogur y vuelve a mezclar
8

Finalmente, decóralo con una ramita de hierbabuena y un hilo de aceite de oliva. Reserva en el frigorífico al menos una hora. La receta la tienes en el link.

TzatzikiSalsa griega de yogur
9

Para las tortitas de calabacín: (en termomix) Tienes la receta sin termomix en el link)

Tortitas de calabacín. (κολοκυθοκεφτέδες)
10

Pica el calabacín y reserva
11

Pica la cebolla y añade el calabacín picado, un poco de sal y programa 5' a 80°.
12

Retira la mezcla y ponla en una fuente honda. Añade el queso rallado, pan rallado, un huevo batido y una cucharadita de harina
13

Mézclalo
14

Pon el aceite a calentar. Forma bolitas, pásalas por harina y fríelas.
15

Cuando estén doradas, déjalas unos minutos en papel absorbente
16

Asa a la plancha las chuletitas de cordero.
17

Y listo para disfrutarlo!!
18

BON PROFIT!!

Recetas enlazadas

TzatzikiSalsa griega de yogur

Tortitas de calabacín. (κολοκυθοκεφτέδες)

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@tesa.cuina @tesa_cuina

sábado, 10 de julio de 2021 a las 10:19 PM

Valencia, España

Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!

Comentarios (38)

Mara @marapastelera

domingo, 18 de julio de 2021 a las 05:19 PM

Hola Tesa, qué tal? Cuanto tiempo...
Ahora estoy en Creta y hoy he comido kolokithokeftedes a mediodía... tu comida fantástica y siempre muy bien explicada!
Un abrazo de Grecia

Palabras clave

Cena Griego Tzatziki Cordero

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