Empolvados

Name: Empolvados
Cuisine: chilenas
Ingredients: 3 huevos; 90 gr azúcar; 90 gr harina; 8 gr polvos de hornear; Vainilla; Papel mantequilla

Ingredientes

1

Separar las claras y las yemas
2

Batir las claras y cuando doble su tamaño añadir la mitad del azúcar (45gr) de a poco, hasta formar el merengue
3

Batir yemas y cuando se empiece a poner cremoso ir añadiendo azúcar (45gr) de a poco
Seguir batiendo hasta que doble su tamaño y quede cremoso
4

Añadir el merengue a las yemas en 3 tandas, ir revolviendo en forma envolvente, con una cuchara o un mezquino
5

Cernir la harina y polvos e incorporar de a poco, en forma envolvente
6

Precalentar el horno a 180°
7

En una lata poner el papel mantequilla
8

Añadir la mezcla a la manga sin boquilla
Para hacer la forma solo es apretar y soltar
9

Hornear arriba y abajo a 180° por 8 minutos
10

Dejar enfriar y rellenar con manjar, cubrir con azúcar flor
11

Y a ¡disfrutar!