Para la masa, hay que colocar en un bowl harina 000, sal, aceite, puede ser pimentón o paprika, y agua. Formar una masa homogénea, dejar descansar 10 min. Luego tomar pequeños bollitos y estirarlos con palo de amasar, del diámetro del sartén. Cocinarlos de ambos lados en el sartén caliente, sin aceite ni otra materia grasa. Deben quedar maleables, colocarlos en plato e ir tapando con repasador para que no pierdan la humedad.

Se pueden armar salsas picantes a base de tomates, guacamole, palta con queso crema si querés aportar suavidad y no picor.