Bizcocho de mamá María
Lo encontré por internet hace muchos años y es el que siempre hago y con éxito, sale muy gustoso y esponjoso. Es un bizcocho grande, pero entre paréntesis pongo cantidades para uno normal.
Bizcocho de mamá María
Lo encontré por internet hace muchos años y es el que siempre hago y con éxito, sale muy gustoso y esponjoso. Es un bizcocho grande, pero entre paréntesis pongo cantidades para uno normal.
Paso a paso
- 1
Batir las yemas con la mitad del azúcar y ralladura de limón hasta que estén claras.
- 2
Añadir aceite, leche, y mezclar
- 3
Incorporar la harina tamizada con la levadura y mezclar hasta que la masa esté ligada. No batir mucho.
- 4
Montar las claras a punto de nieve con la otra mitad del azúcar y la pizca de sal.
- 5
Incorporar las claras poco a poco con movimientos envolventes de abajo a arriba para que no se bajen.
- 6
Engrasar un molde y hornear a 180 grados, unos 35 - 45 minutos dependiendo del horno. Hasta que la aguja salga limpia.
- 7
Cuando termine dejar el horno con la puerta entreabierta unos minutos antes de sacarlo para que no se baje mucho.
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