Picar la cebolla y el morrón. Saltearlas en una sartén caliente con un poco de aceite. A continuación incorporar el pollo (cortado en cubos) y condimentar. Cuando el pollo esté cocinado agregar el choclo y los cubos de calabaza.

Retirar del fuego la sartén e incorporar el queso de rallar y mezclar con todos los ingredientes. A continuación en una fuente colocar las tapas y rellenarlas con la preparación, colocar la otra tapa arriba, para luego, llevarlo al horno por 10' o 15'.

Para el puré de palta: pelar y pisar las paltas, agregarle, sal y pimienta (a gusto), queso crema y semillas de chía.