Pelar y cortar las papas. Freírlas por tandas.

Mientras se fritan las papas. Condimentamos el pollo con sal y pimienta y, en una olla lo comenzamos a cocinar con un chorro de aceite, y de vez en cuando un poco de agua. Tapar la olla e ir dando vueltas las presas, cada tanto para que se cocinen uniformemente.

Cuando vemos que el pollo está dorado, le agregamos los dientes de ajo bien picados y tapamos nuevamente.

Por otro lado, lavamos, cortamos y cocinamos en una sartén las cebollas de verdeo con un chorrito de aceite. Y más o menos a los 3 minutos de cocción le agregamos la crema de leche y condimentamos con sal, pimienta y comino a gusto. Recuerden que el pollo ya está salado así que no lo salen tanto.

Cortamos las cebolla, se la agregamos al pollo, en un rinconcito hasta que se empieza a dorar.