Sopa de fideo codito con espinaca

Name: Sopa de fideo codito con espinaca
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/4 cebolla picada pequeña; 100 gr fideo codito Nº 2; 1 litro agua; 4 jitomates grandes; 1 diente ajo; 1 buen chorro aceite de oliva; al gusto sal; 2 cdas caldo de pollo en polvo; 1 puñado espinacas; al gusto cilantro (opcional)

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

¿Sopa seca o sopa aguada? Elijo casi siempre sopa aguada, porque #yosoyasí! Siento que las sopitas nos transportan a las comidas que hacían nuestras mamás o nuestras abuelitas. Y el caldito caliente nos revitaliza, nos da energías y hasta nos mejoran el humor. Esta receta de hecho es una adaptación de la de @LuzMa_SG y es de esas comidas caseras que no pueden faltar en ningun hogar y que arreglan cualquier día. Además va perfecto para los peques de la casa que se la terminan sin ningún problema!

Sopa de fideo codito con espinaca

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

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Ingredientes

1/4cebolla picada pequeña
100 grfideo codito Nº 2
1 litroagua
4jitomates grandes
1 dienteajo
1buen chorro aceite de oliva
al gustosal
2 cdascaldo de pollo en polvo
1 puñadoespinacas
al gustocilantro (opcional)

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Paso a paso

1

Colocar el aceite en un sartén. Agregar primero la mitad de la cebolla picada y luego los fideos. Sofreír por algunos minutos hasta dorar levemente. Mientras tanto licuar los tomates con la otra mitad de cebolla.
2

Agregar la zanahoria picada al sartén y sofreír unos minutos más. Luego agrega el tomate licuado. Cocina unos minutos y después sumar el agua, y el caldo de pollo en polvo.
3

Cocinar hasta que la pasta y la zanahoria esten completamente cocidas. Agregar por último un poco de espinaca troceda y un poquito de cilantro, aunque esto es opcional.