Cernir la harina junto con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio... Reservar

En una licuadora verter el aceite, las yemas de huevo, el azúcar, el puré de calabaza, el queso fresco.... Licuar

En un recipiente mezclar de a poco intercalando los ingredientes secos con la mezcla de la licuadora e ir agregando el jugo de la naranja... Incorporar la ralladura de la naranja.

Batir las claras a nieve.

Por último agregar a nuestra masa las claras batidas a nieve, y mezclar suavemente en forma envolvente.

Una vez lista nuestra preparación... Ir rellenando los moldecitos para nuestras Tortitas, y si no contamos con individuales, en cualquier moldes para bizcochos que tengamos estará perfecto.

Llevar al horno pre-calentado a 180 grados por unos 25 a 30 minutos dependiendo de la calidad del horno.

Retirar. Y nuestra tortita ya está lista para acompañar una rica merienda 😀