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Carpaccio de tomate, alficoz, salazones y caviaroli
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Una foto de Carpaccio de tomate, alficoz, salazones y caviaroli

Carpaccio de tomate, alficoz, salazones y caviaroli

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

Mi versión del carpaccio de @encar_bm es este platito súper rico. Como siempre que nos metemos en la cocina, va surgiendo la inspiración, la búsqueda de un ingrediente que de color o una textura sorprendente o un contraste refrescante.
#cocinademercado
#relevosCookpad

Mi versión del carpaccio de @encar_bm es este platito súper rico. Como siempre que nos metemos en la cocina, va surgiendo la inspiración, la búsqueda de un ingrediente que de color o una textura sorprendente o un contraste refrescante.
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Carpaccio de tomate, alficoz, salazones y caviaroli

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

Mi versión del carpaccio de @encar_bm es este platito súper rico. Como siempre que nos metemos en la cocina, va surgiendo la inspiración, la búsqueda de un ingrediente que de color o una textura sorprendente o un contraste refrescante.
#cocinademercado
#relevosCookpad

Mi versión del carpaccio de @encar_bm es este platito súper rico. Como siempre que nos metemos en la cocina, va surgiendo la inspiración, la búsqueda de un ingrediente que de color o una textura sorprendente o un contraste refrescante.
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Ingredientes

10'
2 raciones
  1. 1tomate del que solo se usa la mitad)
  2. Alficoz
  3. 2anchoas
  4. 3 trocitosabadejo
  5. 4aceitunas encurtidas
  6. Caviaroli (aove encapsulado)
  7. Sal de Guérande
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Paso a paso

10'
  1. 1

    Ingredientes

    Foto del paso 1 de la receta: Carpaccio de tomate, alficoz, salazones y caviaroli
  2. 2

    Lava y seca el tomate y con una mandolina corta rodajas muy finas

    Foto del paso 2 de la receta: Carpaccio de tomate, alficoz, salazones y caviaroli
    Foto del paso 2 de la receta: Carpaccio de tomate, alficoz, salazones y caviaroli
  3. 3

    Coloca las laminillas en un plato llano grande

    Foto del paso 3 de la receta: Carpaccio de tomate, alficoz, salazones y caviaroli
    Foto del paso 3 de la receta: Carpaccio de tomate, alficoz, salazones y caviaroli
  4. 4

    Quita el hueso a las aceitunas

    Foto del paso 4 de la receta: Carpaccio de tomate, alficoz, salazones y caviaroli
  5. 5

    Corta las anchoas en triángulos y distribúyelas

    Foto del paso 5 de la receta: Carpaccio de tomate, alficoz, salazones y caviaroli
  6. 6

    Corta el alficoz en laminillas y ve colocándolas sobre el tomate

    Foto del paso 6 de la receta: Carpaccio de tomate, alficoz, salazones y caviaroli
  7. 7

    Ahora corta trocitos de abadejo y pon uno en cada rodaja de alficoz

    Foto del paso 7 de la receta: Carpaccio de tomate, alficoz, salazones y caviaroli
  8. 8

    Pon pequeños montoncitos de caviar de aceite

    Foto del paso 8 de la receta: Carpaccio de tomate, alficoz, salazones y caviaroli
  9. 9

    Echa unos granitos de sal y decora con aceitunas

    Foto del paso 9 de la receta: Carpaccio de tomate, alficoz, salazones y caviaroli
    Foto del paso 9 de la receta: Carpaccio de tomate, alficoz, salazones y caviaroli
  10. 10

    Y listo!! Me ha gustado mucho sobre todo por lo fácil de comer la verdura cortada tan fina...que casi es transparente! BON PROFIT!!

    Foto del paso 10 de la receta: Carpaccio de tomate, alficoz, salazones y caviaroli
    Foto del paso 10 de la receta: Carpaccio de tomate, alficoz, salazones y caviaroli
    Foto del paso 10 de la receta: Carpaccio de tomate, alficoz, salazones y caviaroli
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @tesa.cuina le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/15306898
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@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
sábado, 24 de julio de 2021 a las 01:18 PM
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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Comentarios (19)

mariblanca1
mariblanca1 @mariblanca67
lunes, 23 de agosto de 2021 a las 10:53 AM
Qué rica tiene que estar!!! Acabo de descubrir el caviaroli, habrá que probarlo.
Invitado
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