Lavar el calamar en caso que compren el calamar entero

Comenzamos haciendo la salsa
En una olla en este caso para la poción escrita una olla grande y agregar aceite y agregar lo cebolla con el ajo, luego el morrón y por último la Zanahoria (rallada o en pequeños trozos)cuando estén los vegetales dorados agregar los tentáculos del calamar y las aletas (pueden cortar los tentáculos en 4 o dejarlos enteros)

Le agregamos sal y pimienta y agregamos el tomate (si es natural mejor pero pueden usar el de cajita también) y 3 tazas de agua

Cocinar por 25 minutos y luego agregarle las últimas 3 tazas de agua y ahí le agregamos las dos tazas de arroz

En esta parte es importante estar al lado de olla e ir revolviendo para que no se pegue

Agregar el ají molido y sacar el arroz del fuego un poco antes que este el arroz, le agregamos pimentón y lo tapamos fuera del fuego por 10 minutos

Es importante no sacar del fuego cuando ya esté el arroz por qué se les va a pasar

Y listo abrir la tapa y agregarle perfil fresco!