Crema de zapallo con toque ayurveda
El ghee o mantequilla clarificada es uno de mis ingredientes favoritos para la cocina porque me encanta la mantequilla 🤤, el ghee en cambio conserva el sabor pero este favorece la digestión y soporta altas temperaturas, es libre de caseína y tiene múltiples cualidades terapéuticas que encuentran en Internet 😅 (es mucho para desarrollar acá y no soy la experta tampoco), el otro ingrediente estrella en esta receta es el masala, una mezcla digestiva de condimentos que le dan un aroma y sabor únicos 💞. Cuéntame como te queda 😀🙌
Crema de zapallo con toque ayurveda
El ghee o mantequilla clarificada es uno de mis ingredientes favoritos para la cocina porque me encanta la mantequilla 🤤, el ghee en cambio conserva el sabor pero este favorece la digestión y soporta altas temperaturas, es libre de caseína y tiene múltiples cualidades terapéuticas que encuentran en Internet 😅 (es mucho para desarrollar acá y no soy la experta tampoco), el otro ingrediente estrella en esta receta es el masala, una mezcla digestiva de condimentos que le dan un aroma y sabor únicos 💞. Cuéntame como te queda 😀🙌
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla poner los trozos de zapallo, papas, zanahoria, y la ramita de apio, cocinar sin sal hasta que zapallo esté blando y que no se desarme
- 2
Poner la cucharada de Ghee en un sartén y calentar la mezcla de masala (condimentos), sin dejar de remover. Cuidar que no se queme
- 3
Incorporar la cebolla al ghee y saltear hasta que esté transparente, apagar y reservar
- 4
Una vez blando el zapallo incorporar el zucchini, el morrón amarillo y la cebolla reservada, condimentar con sal y la cúrcuma (opcional), cocinar 3-5 min más y apagar
- 5
Procesar hasta que quede cremosa
- 6
Servir calentita, decorar con pepas de calabaza, puerro o abahaca fresca 😋
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