Arrolladitos de Akusay
Lucia Desiata @luciadesiata
Paso a paso
- 1
Blanquear las hojas de akusay. Poner agua a hervir, una vez que rompa hervor, introducir las hojas de akusay por unos minutos hasta que se ablanden.
- 2
Separar bagazo de semillas de girasol. Si hiciste leche de girasol, te guardás la pasta de semillas de girasol y listo!
- 3
Saltear cebolla, ají, zapallito y zanahoria. Condimentar a gusto.
- 4
Hervir quinoa colorada.
- 5
Rellenar las hojas de akusay con quinoa, el bagazo de semillas de girasol, las verduras salteadas y pedacitos de queso fresco, formando arrolladitos. Meter al horno por 20 min.
- 6
Yo los acompañé con tomates cherry salteados con aceite de oliva y perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucia Desiata le encantará ver cómo quedó.
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