Versez le sachet de levure dans le bol du robot et la délayer avec 1 cuillère à soupe d'eau tiède.
Laissez reposer 10 minutes à température ambiante.

Ajoutez le lait, la farine, l'œuf, le sucre et le sel.
Pétrir avec le crochet 10 minutes.

Ajoutez le beurre mou et pétrir à nouveau pendant environ 10 minutes.

Couvrir la préparation avec un torchon et laisser reposer à température ambiante pendant 2 heures. Filmez le bol et mettre au frais 12h.

Couvrir et laisser reposer 2 heures à température ambiante environ. Jusqu'à ce que la brioche arrive en haut du moule.

Préchauffez le four à 160°C avec un petit récipient contenant de l'eau à l'intérieur. Badigeonner d'œuf battu avec un pinceau

Enfournez et cuire 25 minutes à 160°C en laissant le récipient d'eau au four

Sortir du four et démoulez rapidement pour qu'elle refroidisse hors du moule.

Et voilà, votre brioche est prête !