Japchae

Name: Japchae
Yield: 5 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 250 gr carne de cerdo en tiras; 1 cebolla en juliana; 1 pimiento en juliana; 1 zanahoria en tiras largas; 1 taza col en tiras (si es morada, mejor); 250 g hongos ostra o shiitake; 500 g fideo de arroz; 1 taza espinacas; 2 dientes ajo; 1 taza sillau; 1/2 taza aceite sésamo; 1 taza agua; 1 cdta azúcar; Al gusto sal y pimienta

Desirée Raposo de Oliveira @raposita

Lima

Esta es una receta coreana, medio adaptada a lo que tenía a la mano. Muy buena y fácil de hacer. #recetacoreana

Japchae

Desirée Raposo de Oliveira @raposita

Lima

Esta es una receta coreana, medio adaptada a lo que tenía a la mano. Muy buena y fácil de hacer. #recetacoreana

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Ingredientes

1 hora

5 raciones

250 grcarne de cerdo en tiras
1cebolla en juliana
1pimiento en juliana
1zanahoria en tiras largas
1 tazacol en tiras (si es morada, mejor)
250 ghongos ostra o shiitake
500 gfideo de arroz
1 tazaespinacas
2 dientesajo
1 tazasillau
1/2 tazaaceite sésamo
1 tazaagua
1 cdtaazúcar
Al gustosal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Marinar el cerdo con sillau, sal, pimienta y el ajo molido.
2

Freír en un wok el cerdo con un poco de aceite de ajonjolí y añadir la cebolla.
3

Agregar el pimiento y zanahoria y mezclar bien.
4

Agregar la col y los hongos y seguir salteando hasta que todos los ingredientes estén suaves.
5

Añadir la espinaca y mezclar bien. Cocinar por unos minutos y reservar.
6

Remojar el fideo de arroz por 7 minutos (o indicaciones de la marca que usen) y en un bowl mezclar: 1/2 taza de agua, 2 cdas sillau, 2 cdas aceite ajonjolí y 1 cdta azúcar.
7

Poner la mezcla en el wok y añadir los fideos. Con la ayuda de unos palitos, integrar los fideos y cocinarlos por unos minutos.
8

Agregar el cerdo y vegetales previamente salteados y mezclar.
9

Servir y disfrutar!!!