Tortillón de papas con queso Paraguay

Name: Tortillón de papas con queso Paraguay
Yield: 2 a 3 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 4 papas medianas; 2 cebollas medianas o grandes; 150 g queso Paraguay (o muzzarella); 5 huevos; C/N albahaca (yo la uso en casi todo); C/N sal; C/N pimienta

jc_portillo @jc_portillo

Vivo en Asunción del Paraguay

Este tortillón encaja perfectamente como plato principal, como acompañamiento o como se nos ocurra.
Ya habrá tiempo para "quemar" las calorías excedentes que aporta.

Tortillón de papas con queso Paraguay

jc_portillo @jc_portillo

Vivo en Asunción del Paraguay

Este tortillón encaja perfectamente como plato principal, como acompañamiento o como se nos ocurra.
Ya habrá tiempo para "quemar" las calorías excedentes que aporta.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 a 3 raciones

4papas medianas
2cebollas medianas o grandes
150 gqueso Paraguay (o muzzarella)
5huevos
C/Nalbahaca (yo la uso en casi todo)
C/Nsal
C/Npimienta

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Partir las papas peladas al medio y cortarlas en medialuna.
2

Cortar las cebollas en juliana y ponerlas a cocer en un poco de aceite y sal en una sartén hasta que se pongan transparentes. Una vez que lleguen al punto, retirarlas y reservar.
3

Poner a freír las papas en abundante aceite bien caliente.
4

Batir los huevos con sal, pimienta y albahaca a gusto.
5

Agregar las papas y las cebollas y mezclar bien todo.
6

Poner en la sartén una primera capa de la preparación, luego colocar el queso cortado en fetas o en trozos pequeños y terminar de colocar el resto de la preparación (como una cobertura).
7

Dejar cocer hasta que el queso esté derretido y el tortillón vaya tomando color. Darlo vuelta con ayuda de un plato y seguir la cocción por unos 5 minutos más.