La diferencia entre las tostadas cotidianas y las navideñas son la salsa, esta fusión que hizo el mestizaje culinario y durante centenares de años se funden con la cocina indígena y campirana, donde los platillos son un concepto ritual no gastronómico exótico. #RecetasNavidad

En las rancherías, los platillos son con lo que la tierra, huerta y milpa da, son platillos sencillos de gran sabor y nutricionalmente muy balanceados, es un deleite la sencillez con que se cocina en estas comunidades. En el caso de los Altos de Jalisco se usa mucho los lácteos y carnes secas. Para Navidad muchos usan cecina.#RecetasNavidad

#rápida esta salsa es algo rápida en lo que hirve el agua para hacer los macarrones, pelas los camarines , guisas , licúas 😉

Hay puente vacacional, no sabía que cocinar y con lo que tenía en casa hice algo improvisado, económico y delicioso.

Está reserata yo la cree convencional menteEs muy muy picosos que deciaras morir

Un bocadillo hecho para invierno, con sabor de los Altos de Jalisco, lleno de sabor y texturas, usado también en guisos y salsas. En casa era común agregarlo en algunas salsas de jitomate hervido ponerles chorizo al molerlas.#BotanasDeCampeonato

Soy mexicana y soy del norte, así que cualquier pretexto es bueno para poner el asador, y qué mejor que acompañar con frijoles charros, en casa no pueden faltar, son los favoritos #micaminito

(MÉXICO) Una de nuestras clásicas para comer con tacos, pan, burritos, gorditas o hasta solo.Un cuento tradicional mexicano narra la historia de un hombre que gustaba de cazar venados, no lo hacía por defensa ni por hambre sino simplemente por deporte, tenía ya tantas cornamentas en su casa que resultaba triste pensar que tantos de estos animales hubieran muerto sin causa. Un día en el pueblo, el hombre conoció a una muchacha muy bella, la cortejó y para su sorpresa fue correspondido. Al mismo tiempo empezó a tener mala suerte en sus caserías, los venados ya no le tenían miedo y lo miraban con desprecio. Cuando su bella novia lo invitó a una fiesta con su familia él accedió a ir, ya en el baile se dio cuenta de que los que danzaban a su alrededor no eran personas sino venados y estaban dispuestos a matarlo. El hombre logró huir pero nunca en su vida volvió a molestar a dichos animales. Les dejo una canción típica mexicana :) https://www.youtube.com/watch?v=pwKCmZzofVo

'Receta para el Reto de Posadas Mexicanas' - Vegetariano

(MÉXICO) Ideal para matrimonios ocupados como lo somos mi esposo y yo. Así también podemos disfrutar de comida mexicana en el mes patrio sin estresarnos por su preparación.Al norte del estado en que vivo, San Luis Potosí, existe un pueblo antiguo y misterioso llamado Real de Catorce y ahí fue donde ocurrió esta historia. María era una muchacha joven y alegre que gustaba de los bailes y en cierta ocasión organizó una de estas diversiones con sus amigas, la noche prometía ser especialmente inolvidable pero la madre de la moza no le dió su permiso para asistir, le dijo que si se atrevía a desobedecer entonces el diablo se la llevaría. María fingió irse a dormir y cuando estuvo segura de que su madre había sido vencida por el sueño se levantó, se puso su vestido más bonito y salió al baile. Por el camino pasó volando un pitacoche, un pájaro pequeño, que tomó a la muchacha por los cabellos y levantándola se la llevó hasta una mina. Un ave de ese tamaño jamás podría con el peso de una persona pero al llegar a su destino el pájaro se transformó en un demonio que reía de manera horrible, María se desmayó cuando el ser puso su mano en el hombro de la chica provocándole una quemadura. Cuando despertó estaba en la puerta de su casa, contó todo a su madre y prometió nunca volver a desobedecer. Les dejo una bella pieza Mexicana https://www.youtube.com/watch?v=KTtmsSd7jV0

Este tipo de tortitas de carne o hamburguesas, se hacían a los Norteños que visitaban el pueblo para que no extrañaran su comida. Era un festín para los pequeño y adultos eran cocinadas a las brazas. Todo un manjar . #Jalisco

Probando trucos de internet, descubrimos que al hacer las quesadillas de esta forma sabia más quesosa y rica, y ahora no las hacemos de otra forma.