Causa de sangrecita criolla
Sencilla receta para sorprender a tus invitados por su originalidad.
Causa de sangrecita criolla
Sencilla receta para sorprender a tus invitados por su originalidad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hierve las papas y déjalas enfriar y poder prensarlas con un tenedor. Añádele sal y ají amarillo en pasta hasta que tome color y sabor.
- 2
Utiliza la mano para mezclar con aceite hasta formar una pasta compacta.
- 3
Paralelamente sofríe en una sartén un puñado de cebollita china, ajo molido, pimiento picadito pequeño, agregando sal y comino. Añade la sangrecita picada y remueve hasta que quede oscura y bien cocida.
- 4
Sobre la mesa coloca papel film y embadurna con aceite. Coloca la pasta de papa y dale forma rectangular.
- 5
Coloca trozos delgados de palta bordeando el rectángulo, añade la sangrecita y un poco de mayonesa.
- 6
Toca envolver la causa como un pionono con ayuda del papel film. Anda retirando el plástico mientras le das la vuelta pero déjalo envuelto y apretado en el plástico para que no se desbarate.
- 7
Mételo a la refri por 1 hora para que se compacte bien.
- 8
Servir retirando el plástico con cuidado. Servir adornando con aceitunas, mayonesa, salsa criolla (o pico de loro) y camote frito.
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