Carre de cerdo a la olla

Name: Carre de cerdo a la olla
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Carre de cerdo deshuesado (1/2 kg cada dos personas); 100 ml agua; 3 cucharadas Miel de abeja; 3 cucharadas Mostaza; 3 cucharadas Aceite; 1/2 Pimiento rojo; Cebolla 1 mediana; Papa, una mediana por comensal; Sazones: pimienta negra molida, comino, sal, ajo en polvo, etc

Kimbo @Kimboscook

Intentando inventar, salió tiernita y decidí compartirla, espero les guste.

Carre de cerdo a la olla

Kimbo @Kimboscook

Intentando inventar, salió tiernita y decidí compartirla, espero les guste.

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Ingredientes

60 min

2 raciones

Carre de cerdo deshuesado (1/2 kg cada dos personas)
100 mlagua
3 cucharadasMiel de abeja
3 cucharadasMostaza
3 cucharadasAceite
1/2Pimiento rojo
Cebolla 1 mediana
Papa, una mediana por comensal
Sazones: pimienta negra molida, comino, sal, ajo en polvo, etc

Guardada

Paso a paso

60 min

1

Como la miel suele cristalizar la colocas a baño María 5 minutos. Cuando se ponga líquida agregar la mostaza y mezclar.
2

Pelar y cortar la papa en rodajas de medio cm de grueso, y reservar en un bol con agua y hielo.
3

Entre tanto cortar el carre en trozos gruesos, de masomenos 2 dedos de ancho.
4

Agregar en un bol la miel con la mostaza y reservar.
5

Cortar la verdura: yo corto la zanahoria en rodajas finas, y la cebolla y el pimiento en tiras (juliana). Reservar.
6

Calentamos el aceite y agregamos la carne junto que su miel y mostaza, sellando más o menos 2 minutos por cada lado.
7

Una vez sellados, agregamos el resto del sazón, excepto la sal, junto a la verdura excepto la papa, y el agua. Dejamos cocinar a fuego medio unos 30 min. (La sal se puede dejar opcional a quien le guste, para después de la cocción, o agregarla mientras se cocina. La idea es algo semi agridulce).
8

Entre tanto se calienta el horno y se colocan las papas bien lavadas y secas con un poco de aceite y sal al horno en una asadera. Van a hacer de acompañamiento.
9

Después de los 30 minutos de cocción destapar y si tiene mucho líquido dejar evaporar hasta que espese a fuego bajo.
10

Dejar cocinando a fuego bajo hasta que las papas en el horno estén listas. Servir.