Lavar los tomates y albahaca,, cortarlos en rodajas finas y poner en un bol junto con el queso cortado en cubos y los demás ingredientes,,

Precalentar horno a fuego medio.. Enmantecar y enharinar una asadera.

Rellenar y repulgar las empanadas (no llenar mucho así no se rompen), las acomodamos en la asadera,pintamos con un huevo batido y llevamos a horno hasta que estén doraditas (unos 15 a 20min)