Retiramos el centro del repollo y lo colocamos en una olla a hervir. Unos 15 minutos. Luego retiramos y separamos la hojas. Reservamos.

Picamos las cebollas, los dientes de ajo, el puerro y la cebolla de verdeo. Cortamos las zanahorias en cubitos. En una olla agregamos un chorro de aceite y salteamos las verduras.

Agregamos la carne picada y cocinamos bien. Agregamos 1/2 caja de salsa de tomate. Y el caldo de verduras disuelto en una taza de agua caliente.

Antes de retirar del fuego agregamos los tomates pelados y cortados en cubitos.

Tratamos de retirar todo el jugo que podamos de la carne. El jugo lo reservamos.

Retiramos de cada hoja de repollo la parte gruesa del lomo. Luego, agregamos un poco de carne y queso rallado. Comenzamos a cerrar. Primero los costados apretando bien.

En una fuente para horno colocamos las hojas de repollo que nos sobraron formando un colchón. Encima colocamos los rollitos. A el jugo que le quitamos a la carne le agregamos salsa de tomate y vertemos por encima de los rollitos. Llevamos al horno por 1 hora.

Retiramos del horno, agregamos queso rallado y llevamos nuevamente al horno para que el queso gratine.