Pelar y cortar las papas y zanahorias. Las papas en cuadros y las zanahorias en rectángulos. Colocarlos para cocer al vapor en una olla de presión junto con el maíz y el guisante (en caso que se utilicen frescos y no de lata; el maíz puede ser de 1 mazorca). Cocinar los vegetales al vapor unos 10 minutos.

Lavar y cortar los ramitos del brócoli. Llevar a hervor una olla con suficiente agua con sal y cuando hierva el agua agregar el brócoli. Cocer por 8 minutos removiendo eventualmente. Luego escurrir en colador.

Llevar a hervor una olla pequeña con suficiente agua con sal y una cucharadita de aceite para cocer la pasta corta al gusto (10 minutos en promedio), removiendo eventualmente. Una vez cocida escurrir en colador.

Cortar en lonchas el pollo horneado (preparado al gusto). Parte del pollo se puede cortar en trozos más pequeñitos.

Unir todos los ingredientes en el orden: papas, zanahorias, guisantes, maíz, pasta, pollo pequeñito y mitad del aderezo César, sal al gusto. Mezclar todo suavemente y de forma envolvente. Agregar el brócoli y parte de la mitad restante del aderezo.

Servir en platos la ensalada coronando con las lonchas más grandes de pollo y colocando un poco más del aderezo César sobre cada porción de ensalada.

Nota: el aderezo César puede encontrarse ya preparado, pero si desea utilizarse casero lo puede preparar con mayonesa (comercial o casera), mostaza, sal y pimienta.