En un recipiente mezclar el huevo, el aceite, el azúcar y esencia de vainilla. Una vez integrado todo agregar la leche

Agregar los 300 de harina y mezclar hasta que no queden grumos.

Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado.
Hacer una rejilla con crema pastelera.

Para el almíbar: poner en una olla 5 cucharadas de agua y azúcar y llevar a fuego bajo hasta que hierva.

CREMA PASTELERA: mezclar en un recipiente el almidón de maíz, las yemas, el azúcar e integrar todo hasta que no queden grumos.

Poner a calentar la leche con la cucharadita de esencia de vainilla.

Antes de que rompa hervor (las primeras burbujas) volcar la leche en el recipiente anterior, mezclar y volver a poner todo en la olla

Llevar nuestra preparación a fuego bajo y revolver hasta que tome cuerpo. No dejar de batir nunca para que no se queme.

Una vez que ya tenemos la crema pastelera lista, la llevamos a la heladera con papel film o una bolsita en contacto con nuestra crema para que no se forme una costrita.