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Tacos coreanos
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Una foto de Tacos coreanos

Tacos coreanos

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Llevamos ya dos barbacoas, en las que estos tacos, no sólo se han convertido en la merienda, sino que han recibido una súper ovación 😊… Y es que entran solos 🤤😋, a pesar de lo lleno que pudiéramos estar, la tentación de coger uno tras otro, es irresistible, y todos gracias a las indicaciones del taller de #CookpadHomeAcademy.
Como siempre, he estado leyendo que los tacos coreanos surgieron en Los Ángeles, en un puesto de comida callejera, de la fusión de los tacos mexicanos con platos de la cocina coreana como el bulgogi y el kimchi.

Llevamos ya dos barbacoas, en las que estos tacos, no sólo se han convertido en la merienda, sino que han recibido una súper ovación 😊… Y es que entran solos 🤤😋, a pesar de lo lleno que pudiéramos estar, la tentación de coger uno tras otro, es irresistible, y todos gracias a las indicaciones del taller de #CookpadHomeAcademy.
Como siempre, he estado leyendo que los tacos coreanos surgieron en Los Ángeles, en un puesto de comida callejera, de la fusión de los tacos mexicanos con platos de la cocina coreana como el bulgogi y el kimchi.

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Tacos coreanos

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Llevamos ya dos barbacoas, en las que estos tacos, no sólo se han convertido en la merienda, sino que han recibido una súper ovación 😊… Y es que entran solos 🤤😋, a pesar de lo lleno que pudiéramos estar, la tentación de coger uno tras otro, es irresistible, y todos gracias a las indicaciones del taller de #CookpadHomeAcademy.
Como siempre, he estado leyendo que los tacos coreanos surgieron en Los Ángeles, en un puesto de comida callejera, de la fusión de los tacos mexicanos con platos de la cocina coreana como el bulgogi y el kimchi.

Llevamos ya dos barbacoas, en las que estos tacos, no sólo se han convertido en la merienda, sino que han recibido una súper ovación 😊… Y es que entran solos 🤤😋, a pesar de lo lleno que pudiéramos estar, la tentación de coger uno tras otro, es irresistible, y todos gracias a las indicaciones del taller de #CookpadHomeAcademy.
Como siempre, he estado leyendo que los tacos coreanos surgieron en Los Ángeles, en un puesto de comida callejera, de la fusión de los tacos mexicanos con platos de la cocina coreana como el bulgogi y el kimchi.

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Ingredientes

40 minutos
10 Comensales
  • Churrascoternera y costillas de cerdo adobadas, cocinado en la barbacoa (sirven bien: filetes de ternera delgados)
  • ~24 Tortillas de trigo pequeñas
  • 1Cebolla (en pluma)
  • ~8 Rabanitos (en rodajas)
  • 1Aguacates (en daditos)
  • ~12 Pepinillos agridulces (en rodajas)
  • 1Limón (en gajos)
  • Sésamo tostado (para decorar)
  • Cilantro (para decorar)
  • Salsa gochujang coreana casera:
  • 2 DientesAjo (prensado)
  • 8 CucharadasKetchup
  • 1 CucharadaSalsa de soja
  • 1/2 CucharadaAceite de oliva virgen extra
  • 1 CucharaditaAzúcar
  • 1 CucharaditaCayena molida
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Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Para la salsa gochujang: mezclamos en un bol pequeño el ketchup, la salsa de soja, el aceite, el azúcar, la cayena, la cucharada de agua y los ajos prensados.

    Foto del paso 1 de la receta: Tacos coreanos
    Foto del paso 1 de la receta: Tacos coreanos
  2. 2

    Cortamos la carne en tiras pequeñas y las mezclamos con la salsa gochujang. Reservamos. (En caso de ser filetes, los marínamos 30 minutos, y los hacemos a la plancha).

    Foto del paso 2 de la receta: Tacos coreanos
    Foto del paso 2 de la receta: Tacos coreanos
  3. 3

    Cortamos en pluma la cebolla, los rabanitos en rodajas muy delgadas, y los pepinillos. Cortamos también el aguacate en daditos pequeños.

    Foto del paso 3 de la receta: Tacos coreanos
    Foto del paso 3 de la receta: Tacos coreanos
    Foto del paso 3 de la receta: Tacos coreanos
  4. 4

    Calentamos las tortillas de trigo en una sartén, sin que se doren demasiado, conforme vayan dorándose, las colocamos dentro de una taza, para que tomen la forma de taco una vez se enfríen.

    Foto del paso 4 de la receta: Tacos coreanos
  5. 5

    Para el montaje de los tacos coreanos: dentro de una tortilla, ponemos unas tiras de carne y por encima la verdura cortada: la cebolla, el pepinillo, los rabanitos y los daditos de aguacate. Espolvoreamos sésamo tostado y el cilantro.

    Foto del paso 5 de la receta: Tacos coreanos
  6. 6

    Servimos con los gajos de limón para que intensifiquen el aroma… A disfrutar!

    Foto del paso 6 de la receta: Tacos coreanos
    Foto del paso 6 de la receta: Tacos coreanos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/15392072
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Arianne
Arianne @Arianne
domingo, 19 de septiembre de 2021 a las 07:40 PM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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Comentarios (7)

Encar
Encar @encar_bm
lunes, 20 de septiembre de 2021 a las 07:04 AM
Qué maravilla 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 tienen muy buena pinta.
Feliz semana artista😘🥰
Invitado
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Taco Coreano

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