Drip cake de oreo con frutos rojos
Todo lo que necesitas es amor... Y un pedazo de #pastel
Paso a paso
- 1
Para el bizcocho de chocolate, tener todos los ingredientes anteriormente pesados y listo para su elaboración.
- 2
Retirar el relleno de las galletas y colocarlos en recipientes diferentes, reservar el relleno para más tarde.
- 3
Colocar las galletas dentro de una bolsa, machacar un poco y reservar.
- 4
Batir los huevos a velocidad media alta por 5 minutos hasta que se vean muy bien montados.
- 5
Agregar el azúcar, el aceite, la leche y la vainilla mezclamos muy bien durante 2 minutos más.
- 6
Con ayuda de un colador, agregar la harina, el polvo para hornear y la sal, batir otros dos minutos más.
- 7
Agregar la cocoa y batimos por 5 minutos a velocidad media.
- 8
Agregar las galletas trituradas y con la ayuda de una espátula remover hasta que se integren muy bien.
- 9
Dividimos la mezcla en dos cantidades y vaciamos en dos moldes con la misma cantidad de masa y horneamos a 180°C durante 30 minutos o hasta que esté horneado por completo.
- 10
Para el bizcocho de vainilla, tener los ingredientes anteriormente pesados y listos para su elaboración.
- 11
Batir los huevos a velocidad media alta por 5 minutos hasta que se vean muy bien montados.
- 12
Agregar el azúcar, el aceite, la leche, mezclamos bien durante 2 minutos más.
- 13
Con ayuda de un colador, agregar la harina, el polvo para hornear y la sal, batir otros dos minutos más.
- 14
Agregar las galletas trituradas y con la ayuda de una espátula remover hasta que se integren, vaciar en un molde y hornear a 180°C durante 30 minutos o hasta que esté bien horneado.
- 15
Una vez que los 3 bizcochos se hallan horneado, dejar reposar por 10 minutos y recortar la parte de arriba para un mejor acabado, cuidando que sea lo más derecho posible.
- 16
Para el almíbar, tener los ingredientes anteriormente pesados y listos para su elaboración.
- 17
En una cacerola, agregar el agua, el azúcar y la vainilla. Dejamos a qué hierva y estará listo para emplearlo y que los bizcochos estén más jugosos. Reservar.
- 18
Para hacer la buttercream, tenemos que tener mis ingredientes anteriormente pesados y listos para su elaboración.
- 19
Batir la mantequilla a temperatura ambiente, agregar la harina con ayuda de un colador y batimos bien a velocidad alta por 5 minutos.
- 20
Agregar el relleno de las galletas y batimos dos minutos más a velocidad alta y estará listo.
- 21
Con ayuda de una base giratoria, colocar el bizcocho de chocolate, humedecer con el almíbar y colocar la primera capa del relleno (buttercream).
- 22
Colocar el bizcocho de vainilla, almíbar y colocar la segunda capa del relleno.
- 23
Colocar el segundo bizcocho de chocolate boca abajo, almíbar y colocar la última caía de relleno.
- 24
Colocar una capa recoge mijas, para que la decoración final sea más fácil de poner, debe ser muy delgada. Refrigerar por 30 minutos.
- 25
Una vez pasado el tiempo, colocar la cobertura final, cubrir todas las paredes muy bien y volver a refrigerar por 15 minutos más.
- 26
Para hacer el ganache, tener los ingredientes anteriormente pesados y listos para su elaboración.
- 27
Juntar la crema para batir con el chocolate y meterlos al microondas por un minuto, mezclar hasta que se disuelva y agregar la mantequilla, mezclar de nuevo hasta tener la consistencia deseada.
- 28
Con ayuda de una manga pastelera colocar el ganache empezando por la orilla hasta tener cubierta toda la superficie.
- 29
Por último la decoración y solo colocamos todos los tipos de chocolates que tengamos en la superficie de manera que más nos agrade.
- 30
Y ya tendremos nuestro pastel listo para su degustación.
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