Boloñesa de lentejas y tallarines

Name: Boloñesa de lentejas y tallarines
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza lentejas remojadas de la noche anterior; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 diente ajo; Unas ramitas de cilantro; 2 hojas acelga o cualquier hoja verde que encuentre (opcional); 1 cucharadita estragón; 1 cucharadita aliño completo; 1 taza agua hervida; 1 salsa de tomate; 1 cucharada aceite de oliva; Sal y pimienta; 1 cucharadita azúcar; 1 paquete tallarines largos (como dicen mis hijos 🤣); Queso rallado y merkén (opcional)

Bianka Palma @BiankaPalma

Esta receta la vi en internet, la primera vez que la prepare tuvo tanto éxito en mi familia, que pasó a ser parte del recetario familiar. Los niños la disfrutan muchísimo. Y yo feliz de que coman legumbres sin reclamar 😅

Boloñesa de lentejas y tallarines

Bianka Palma @BiankaPalma

Guardada

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Ingredientes

30-40 min

4 raciones

1 tazalentejas remojadas de la noche anterior
1cebolla
1zanahoria
1 dienteajo
Unasramitas de cilantro
2 hojasacelga o cualquier hoja verde que encuentre (opcional)
1 cucharaditaestragón
1 cucharaditaaliño completo
1 tazaagua hervida
1salsa de tomate
1 cucharadaaceite de oliva
Sal y pimienta
1 cucharaditaazúcar
1 paquetetallarines largos (como dicen mis hijos 🤣)
Queso rallado y merkén (opcional)

Guardada

Paso a paso

30-40 min

1

Picar la cebolla, la zanahoria, el ajo y el cilantro, sofreír en el aceite de oliva por 10 minutos. Condimentar con el aliño completo, sal y estragón
2

Agregar las lentejas y la acelga picada finita, además añadir la taza de agua. Dejar que se cocinen por 20 minutos o hasta que las lentejas estén blanditas.
3

Añadir la salsa de tomate 🍅, la cucharadita de azúcar y rectificar el sazón.
4

Poner a cocer los tallarines con sal y una hojita de laurel. Escurrir y servir 🍝
5

Por lo general lo acompaño con ensalada de lechuga y choclo... Para completar la proteína (legumbres+cereal = lentejas+choclo)