Arrancamos yendo de comprasss, volvemos con los filetes enteros de arenques, enteros por cada es un arenque... y hoy vinieron justo en par, así que tuve que descolarlos un poco para darle a Maja que embromaba, los salcondimentamos, ponemos en tandem y los embolsamos para ponerlos en el freezer, se verá por cuanto tiempo.

Seguimos cuereando al salmón que ya estaba desespinado, lo cortamos en dos p que entre en el sartén y lo sal condimentamos, y lo dejamos adobarse en el sartén a freírse con un poco de aceite (yo), manteca o rina... eso si tapado.

Aura nos abocamos a sacar una cacerola para la salsa y la lubricamos en el fondo, cuando vemos que Maja se mete de inspección en lugar de la cacerola...........y que alrededor de medio minuto logra darse veulta en el sitio cacerolero, claro que moviendo apenas la estantería, es decir las cacerolas chicas del estante...y seguir inspeccionando, en este caso al f-grafo... y chef, cheeee!!!

Zampamos las harinas revolvemos para la izq. y salamos al diome..........

Ahora agregams la leche y batimos o revolvemos no importa un bledo que elegímos..............Pimenteamos...........

Y seguimos rodajeando a la penca de apio, que debe estar entre la tolerancia de largo ya que de ser mayor toma demasiado gusto a apio la salsa...lo digo por experiencia, no es nada terrible, pero es que al saber como es con el toque justo de apio, no es bueno pifiar... Ya de por sí es muy raca la salsa blanca de espinaca, pero con el toque justo de apio es invencible.

Y por último cortamos a la espinaca a piachere............Ahora nos vamos a disfrutar de la música y te verdolaga (mate cocido)............Ya que es temprano para cocinar y tarde para apolillar un poco.

Entons.......arrancamos a fuego bajo, no jito........la salsa blanca, le agregamos un par de del de leche y dejamos uno templandose, para usar más tarde con el roque y el salmón...revolvemos siempre para la izq. casi todo el tiempo, y cuando no estamos aproximando a la ebullición, subimos al máximo el fuego, y luego de medio min. pasamos a otra hornalla apagada, y en esta a masssimo......

Zampamos al salmón, que estará 5 min, ponemos a sonar a Roxi music en Live in Frejus, France 27th August 1982, cortamos el roquefort y a los 5 min.

Damos vuelta, agregamos la leche y el roque en trocitos,.....

Lo derretimos y tapamos............estará cuatro min. pero el segundo encendemos la hornalla de la salsa blanca

Cuando se cumple el tiempo apagamos los fuegos y nos retiramos a escuchar música............

Después de tanto controlar uno se cansa............Y al regreso de mi mujer del yugo almorzamosss..........