Hacer un buen sofrito con los ajos, 2 pimientos verdes y la lata de tomate triturado.

Rehogamos la carne y la incorporamos al sofrito. Rehogamos todo junto unos minutos. Incorporamos los guisantes.

Hervimos los langostinos crudos.

Echamos el caldo de hervir los langostinos al sofrito. Echamos la sal, pimienta y azafrán.

Cuando arranque a hervir ponemos fuego medio unos minutos. Incorporamos el arroz y dejamos que se vaya haciendo entre 15-20 minutos. Vamos removiendo de vez en cuando.

Apagamos y dejamos reposar 5 minutos. Listo!!!