Charquicán de cochayuyo
Para los amantes del cochayuyo y el charquicán, la mezcla perfecta ! fusión explendida 🤤
Charquicán de cochayuyo
Para los amantes del cochayuyo y el charquicán, la mezcla perfecta ! fusión explendida 🤤
Paso a paso
- 1
Cocer el cochayuyo o remojar depende que formato compraron, yo ocupo el envasado listo para cocer y en 20 min está listo.
- 2
Lavar, pelar y picar verduras. No es necesario que sean cortes prolijos ya que el paso final es machacar !
- 3
Sofreír en aceite a gusto el pimentón, ajo, zanahoria, cebolla y hojitas de apio. Alrededor de 8 a 10 minutos.
- 4
Una vez sofrito, agregar zapallo, papas, zanahoria, primavera, cochayuyo y caldo de verdura o agua cocida (Añadir sal, orégano y ajo de color a gusto)
- 5
Paso final.Después de casi 40 minutos de hirvor comenzar a machacar !!!! el espesor es a gusto !
- 6
Y Listo ! Al emplatado puedes agregarle un delicioso huevo frito.
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