Crema suave al late harvest

Name: Crema suave al late harvest
Cuisine: chilenas
Ingredients: 3 yemas y dos claras de huevo; 1 / 2 taza de azúcar flor; 6 cucharadas late harvest; 1 tarro chico de crema espesa; Frutas de la estación y galletitas para acompañar

Fran recetas @Fran_recetas

San Fernando, Chile

Crema suave al late harvest

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Ingredientes

3yemas y dos claras de huevo
1/ 2 taza de azúcar flor
6 cucharadaslate harvest
1 tarrochico de crema espesa
Frutas de la estación y galletitas para acompañar

Guardada

Paso a paso

1

En un bowl junta las yemas con las claras de huevo y el azúcar flor añade el late harvest y lleva la preparación a baño maria bate energeticamente y constantemente hasta que la preparación aumente su volumen y se torne espumosa
2

Retira del baño maria y bate nuevamente hasta que baje la temperatura añade la crema espesa y bate nuevamente hasta integrar
3

Vierta la preparación en copas y acompaña con frutos rojos o galletas al momento de servir