Arroz negro con calamares y gambas

Name: Arroz negro con calamares y gambas
Yield: 3 o 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 dientes ajo; 1 cebolla; 80 g aceite; 500 kg calamar; 1 puñaditos gambas congeladas; 230 g arroz tipo brillante; 4 cucharadas salsa de tomate casero; 700 g agua o caldo de pescado bien caliente; Al gusto pimienta negra; 2 sobres tinta negra

Tere Comida Saludable @tere_c_saludable

Podemos acompañar este arroz con alioli casero...

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Ingredientes

45 min

3 o 4 personas

2 dientesajo
1cebolla
80 gaceite
500 kgcalamar
1 puñaditosgambas congeladas
230 garroz tipo brillante
4 cucharadassalsa de tomate casero
700 gagua o caldo de pescado bien caliente
Al gustopimienta negra
2 sobrestinta negra

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Rehogamos los ajos y la cebolla en un fondito de aceite. Luego añadimos lo calamares cortaditos en trocitos y lo dejamos unos 10 minutos que se cocinen con el refrito de cebolla y ajo.
2

Una vez rehogado los calamares le añadimos las cucharadas de tomate y rehogamos otros 5 minutos que se reduzca un poco
3

Echamos el arroz y lo rehogamos todo unos minutos, le echamos la tinta, la sal y la pimienta movemos.
4

Vamos echando el agua o caldo que esté caliente, y lo dejamos 10 minutos hirviendo, luego apartamos y dejamos reposar, y ya lo tenemos,