Guiso de lentejas y pollo con pasas rubias

Name: Guiso de lentejas y pollo con pasas rubias
Yield: 5 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 300 hrs lentejas; 4 litros agua con una cucharada sal fina; 1 Cebolla grande; 1/2 morrón rojo; 1 zanahorias; 1 choclo; 3 papas; 1/4 Zapallo kabutia, o 1/2calabaza; 1/2 kilo Chorizo; Condimentos: orégano, laurel; 2 dientes ajo picado; adobo pizca; Sal a gusto; c/n pimienta negra molida; 3 Muslos de pollo deshuesado; Olla grande. Olla mediana; Más agua hirviendo si fuera necesario.

Dayna Bradford @DaynaBradford

Trabajaba en una casa de familia cocinando y era bastante continuado el menú y pensé, seguramente nunca comieron con pollo, luego probé al sacar del fuego mi guiso, poner un puñado generoso de pasas, les encantó. Y así surgió 💞

Guiso de lentejas y pollo con pasas rubias

Dayna Bradford @DaynaBradford

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Ingredientes

1 hora, y 1/2.

5 raciones

300hrs lentejas
4 litrosagua con una cucharada sal fina
1Cebolla grande
1/2morrón rojo
1zanahorias
1choclo
3papas
1/4Zapallo kabutia, o 1/2calabaza
1/2 kiloChorizo
Condimentos: orégano, laurel
2 dientesajo picado
adobo pizca
Sal a gusto
c/npimienta negra molida
3Muslos de pollo deshuesado
Olla grande. Olla mediana
Más agua hirviendo si fuera necesario.

Guardada

Paso a paso

1 hora, y 1/2.

1

Poner las lentejas a hervir con los condimentos, pimienta y sal.
2

En otra cacerola, sofritar cebolla y morrón. Salpimientar, agregar ajo y el pollo en cubos de 4 cm de grosor (para que no se desarmen luego). Agregar también en rodajas los chorizos y fritarlos bien, que queden dorados. Ponerlos en la cacerola de las lentejas, después de media hora en la que estas estén cocinándose. Luego poner el resto de los ingredientes.