Chop Suey de pollo a mi manera

Name: Chop Suey de pollo a mi manera
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 1 Pimiento rojo; 1 Pimiento amarillo; 1 Pimiento verde; 1 zanahoria; 1 zucchini pequeño; 2 hojas repollo (col); 3 dientes ajo; 1 a 2 puñados de brotes de soja; 1 ralladura de raíz de jengibre; pimienta y sal a gusto; 50 gr. fideos de arroz; Aceite de sésamo u oliva; 700 gr. aprox. pechuga de pollo deshuesada; 100 gr. camarones pre cocidos (opcional); Salsa de soja

Fernando Ariel García Darmány @FGarciaDarmany

Asunción, Paraguay

Chop Suey de pollo a mi manera

Fernando Ariel García Darmány @FGarciaDarmany

Guardada

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Ingredientes

1Pimiento rojo
1Pimiento amarillo
1Pimiento verde
1zanahoria
1zucchini pequeño
2 hojasrepollo (col)
3 dientesajo
1a 2 puñados de brotes de soja
1ralladura de raíz de jengibre
pimienta y sal a gusto
50 gr.fideos de arroz
Aceite de sésamo u oliva
700 gr.aprox. pechuga de pollo deshuesada
100 gr.camarones pre cocidos (opcional)
Salsa de soja

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la pechuga de pollo en cubos. En un bowl dejar macerar por una o dos horas en salsa de soja en la heladera.
2

Cortar las hortalizas en juliana y reservar
3

Picar el ajo y reservar
4

Cortar la cebolla en juliana y reservar
5

Hervir agua, con un chorrito para ablandar el fideo (se ablandan rapidísimo!). Reservar
6

En un wok, calentar un chorro de aceite y llevar los cubos de pechuga a dorar, una vez dorados, agregar el ajo, luego la cebolla. Reservar
7

En el mismo wok, agregar una cuchara de aceite, llevar el resto de los ingredientes a saltear hasta que las verduras queden tiernas, especialmente la zanahoria y el zucchini.
8

Agregar los brotes de soja y el pollo. Agregar el fideo y mezclar. Listo!
9

A disfrutar!
10

Yo le agregué fideos de arroz para darle el toque oriental 😉