Arroz con bacalao

Name: Arroz con bacalao
Yield: 6 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 cebolla blanca y 1 cebolla larga; 1 pimiento rojo; 2 tomates; 2 dientes ajo; Al gusto Coliflor; 400 gr bacalao; Caldo de pescado (la cantidad depende del tipo de arroz); 600 gr arroz; Aceite de oliva; Sal, pimentón dulce, azafrán y colorante

Juapasru @juapasru

Mi receta adaptada de arroz con bacalao.

Arroz con bacalao

Juapasru @juapasru

Mi receta adaptada de arroz con bacalao.

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Ingredientes

6 raciones

1cebolla blanca y 1 cebolla larga
1pimiento rojo
2tomates
2 dientesajo
Al gustoColiflor
400 grbacalao
Caldo de pescado (la cantidad depende del tipo de arroz)
600 grarroz
Aceite de oliva
Sal, pimentón dulce, azafrán y colorante

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Paso a paso

1

Rallamos el tomate junto con el ajo y separamos.
Cortamos la cebolla, la coliflor y el pimiento en trozos pequeños y separamos unas tiras de pimiento para decorar.
Troceamos el bacalao en migas.
2
3

Calentamos el aceite y ponemos a sofreír la cebolla, la coliflor y el pimiento.
4

Cuando estén doradas las verduras, ponemos el tomate rallado con el ajo y el bacalao.
Sofreímos todo unos minutos más.
5

Añadimos el arroz y sofreímos 2 minutos. Ponemos el pimentón y sofreímos 1 minuto sin que llegue a quemarse.
6

Añadimos el caldo, el colorante y el azafrán y dejamos hervir 5 minutos a fuego fuerte y corregimos de sal, luego a fuego lento hasta que se consuma el caldo.
Y listo!