Batir los huevos con el aceite por 2 minutos, luego le agremos el azúcar y la ralladura de la naranja hasta que se forme una crema clara,

Mezclar el harina con el polvo de hornear

Le incorporamos el chorrito del jugo de naranja batimos para que se integre y luego paramos la batidora y agregamos la mitad de la harina, antes de encender nuevamente la batidora incorporamos manuelmente para que no vuele la harina y se nos llene toda la cocina de harina, una vez incorporada todo la harina batimos por un minuto y hacemos otra vez lo mismo pero con lo que falta de harina

Precalentamos el horno a 200 grados centígrados mientras enmantecamos y enharinamso un molde (yo usé una budinera de esas que se compran en el chino (ex todo por 2 peso jajajjajajaja))

Ponemos la mezcal en el molde y le demos un unos golpecitos y si tienen un brochete lo pasan en forma circular por la mezcla para que no nos queden una burbujas grandes de aire aunque el budín sale muy aireado y espongojoso y bastante húmedo

Opcional se pueden bañar con un glasé de naranja
para el glasé de naranja con 100 gr de azúcar impalpable lo van diluyendo con jugo de naranja (muy poquito a la vez) tiene que quedar bien fluido si no quieren que quede con mucho sabor a naranja lo pueden rebajar con agua o limón siempre poner de gota en gota para no pasarse y tener que agregar más azúcar esta proporción es para hacerle hilos de glaseado no para bañarlo completo si lo quiere bañar completo hacen lo hacen por 2