En un bol colocar las harinas mezclar y hacer un hueco (la sal alrededor) en e centro colocar el aceite, poner la levadura espovolerear con un poquito de azúcar, ir agregándo el agua tibia de a poco (nunca el total del agua de a poco hasta hasta que se forme un bollo). El agua se debe agregar tibia calentita porque ayuda a que la masa no se contraiga. Dejar descansar tapado con un lienzo 15 a 20 minutos.

Transcurrido el tiempo espolvorear la mesada con un poquito de harina, volcar el bollo y estirar con palote, hacer dobles y estirar (repetir estirar y doblez 3 veces así quedan tipo hojaldraditos) dejar descansar un rato la masa. Listo ya estirado de 1 cm de espesor pinchar la masa con tenedor. Cortar los bizcochos (el tamaño y forma que desese que se desee), colocar en placa limpia..Dejar levar un poco en lugar tibio.

Llevar a horno precalentado a 200 ° cocinar unos 15 a 20 minutos, que queden doraditos en la base.