Pescado con coco 🥥 y mi truquito

Name: Pescado con coco 🥥 y mi truquito
Yield: 3 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 3 ruedas pescado, el de tu preferencia; 1/2 cebolla picada; 5 dientes ajo; 2 tomates Barceló; 1 ají gustoso; al gusto Orégano; al gusto Cilantro ancho; al gusto Cilantro; al gusto Zumo de limón; al gusto Pimentón; 2 tazas leche de coco o una lata; al gusto Sal y pimienta; Aceite (yo uso de coco)

Rosalia pena pardilla @cook_31193474

Este plato es un clásico en mi país; República Dominicana. Cuando cocino esto en mi casa se lamen hasta el plato😁 queda rico como lo hagas , pero mi truquito es freír el pescado antes de echarlo en la salsa de leche de coco y añadirle mucho cilantro; les aseguro que si lo prueban no se van a arrepentir❤️

Pescado con coco 🥥 y mi truquito

Rosalia pena pardilla @cook_31193474

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Ingredientes

De 45 a 1 hora

3 raciones

3 ruedaspescado, el de tu preferencia
1/2cebolla picada
5 dientesajo
2tomates Barceló
1ají gustoso
al gustoOrégano
al gustoCilantro ancho
al gustoCilantro
al gustoZumo de limón
al gustoPimentón
2 tazasleche de coco o una lata
al gustoSal y pimienta
Aceite (yo uso de coco)

Guardada

Paso a paso

De 45 a 1 hora

1

Condimentar el pescado con sal, pimienta y zumo de limón. Dejar tapado en la nevera por lo menos media hora para que agarre sabor
2

Freír el pescado en una sartén con un poco de aceite de coco o ahogado en aceite si se quiere y reservar.
3

En otra sartén con un chorrito de aceite sofreír la cebolla y el ajo hasta que empiece a tornarse marrón y en ese punto agregar la leche de coco, dejar cocinar a fuego medio bajo y revolviendo con frecuencia para evitar que se corte
4

Seguido agregar los tomates, ají y el pimentón, seguir cocinando revolviendo. Cuando la salsa esté espesando colar para limpiar de las verduras, coloca el cilantro ancho, el cilantro, sal y pimienta. Una vez que la salsa esté como se prefiera de espesor agregar el pescado, retirar del fuego, tapar unos cinco minutos antes de servir.
5

Nota : para sacar la leche de coco 🥥 se puede rallar el coco con un rallador o trocearlo en tiritas finas y licuarlo.