Para comenzar pesamos todos nuestros ingredientes y los reservamos.

En un bol comenzar mis a batir la mantequilla cortada en cubos, hasta cremarla.

Agregaremos el azúcar y la vainilla en forma de lluvia, sin dejar de batir.

Cuando estén perfectamente integrados, agregamos la harina cernida y batimos a velocidad baja, solo hasta integrar, reposar hemos en el refrigerador hasta el momento de su uso.

Para comenzar con el relleno, pelearemos, quitaremos el corazón a las manzanas y las cortaremos en gajos delgados.

En una sartén pondremos una cucharada de mantequilla y las manzanas, hasta que estás comiencen a ponerse ligeramente flexibles.

Después agregamos el azúcar, la canela y dejamos cocinar un par de minutos más, hasta que la manzana esté cocida.

Pondremos un círculo de papel encerado en la base de nuestro molde, después lo formaremos con la masa, hasta que este completamente cubierto

Pondremos un círculo más de papel por encima de la más y agregaremos frijoles (o algún otro cereal) y horneamos a 180°C por 20 min.

Pasado este tiempo sacamos del horno, retiramos el frijol y el papel

Rellenamos el casco con la manzana, ponemos pedazos de masita por encima como decoración y horneamos por 30 min más o hasta que esté doradito por encima.