Pelar las manzanas. Cortar las manzanas al medio, y quitarles el corazón.

Cortar las manzanas en gajos y colocarlas en jugo de limón y agua.

En un recipiente colocar los huevos, y los 100 gr de azúcar, mezclar con movimientos envolventes rallar el limón arriba de la mezcla y revolver hasta que todo quede bien unido

Batir un poco más Incorporar la harina con movimientos envolventes.

Calentar una lata de dulce de batata sobre la hornalla (muy poquito) retirar y enmantecar; espolvorear sobre la manteca, con 4 cdas de azúcar, desparramar bien y esparcir también la harina

Distribuir los gajos de manzana y verter la masa de la torta sobre las manzanas

Llevar la torta a horno moderado durante 30 minutos o hasta que se dore y se separe de los costados de la fuente

Retirarla, dejarla enfriar y desmoldar la torta invertida