Guiso de chayote / guatila /yota o papa de pobre..🥘

Name: Guiso de chayote / guatila /yota o papa de pobre..🥘
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 guatila / chayote / cidra mediana pelada y cortada en cubos pequeños; 1 pimentón pequeño cortado en cubos; 1 cebolla cabezona pequeña cortada en cubos; 2 cucharadas pasta de tomate; al gusto Achiote en polvo; c/n Aceite de oliva; 1 cucharada salsa soya; 1 cucharada maizena disuelta en 50 ml de leche fría; 200 ml leche de su prefencia; 1 cucharada mantequilla; al gusto Sal; al gusto pimienta; al gusto Queso / opcional

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Este guiso muy bajo en calorías es ideal para comer acompañado del carbohidrato y proteína de su gusto...
La yota, chayote, cidra o guatila es es un fruto propio del continente americano, aunque en España también se encuentra presente bajo el nombre de patata china. Es característico por su color verde y se emplea como una hortaliza. Puede comerse cocida o frita. Dado su bajo aporte calórico, esta hortaliza es ideal para que la consuman personas con sobrepeso o que sufran enfermedades crónicas como la hipertensión arterial y diabetes entre otras...

Guiso de chayote / guatila /yota o papa de pobre..🥘

Natalie camargo @naty9504

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1guatila / chayote / cidra mediana pelada y cortada en cubos pequeños
1pimentón pequeño cortado en cubos
1cebolla cabezona pequeña cortada en cubos
2 cucharadaspasta de tomate
al gustoAchiote en polvo
c/nAceite de oliva
1 cucharadasalsa soya
1 cucharadamaizena disuelta en 50 ml de leche fría
200 mlleche de su prefencia
1 cucharadamantequilla
al gustoSal
al gustopimienta
al gustoQueso / opcional

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelar la yota y picarla en cubitos...
2

En sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio y unos 100 ml de agua y pizca de sal poner los cubos de guatila a cocinar...
3

Una vez estén blanditos que no tarda más de 10 a 12 minutos añadir la salsa soya...
4

Hacer el guiso con la cebolla el pimentón cortado en cubitos cocido a fuego bajo en sartén con un chorrito de aceite de oliva...
5

Una vez sofritos la cebolla y pimentón añadir la pasta de tomate, la sal y la pimienta... mezclar y dejar cocinar un par de minutos más y reservar...
6

Para salsa poner una cucharada de mantequilla en la sartén con la leche a fuego medio bajo a calentar... añadir la maizena ya disuelta en leche fría... añadir la sal y el achiote...
7
8

Cocinar mezclando todo el tiempo hasta que espese bien...
9

Yo serví en el plato primero un poquito de salsa encima la yota cocida y sobre esta el guiso... le puse queso pero eso es opcional...
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Acompañé este guiso con papas fritas y pechuga a la plancha...
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Disfrutar caliente...
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