Col agridulce al 3 m

Name: Col agridulce al 3 m
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 800 gr col morada; 20 gr mantequilla; 50 gr cebolla blanca; 150 gr tocino; 100 ml vinagre blanco; 50 gr azúcar; 300 ml agua; 3 (p) pimienta gorda; 2 hojas laurel

Miguel Antonio Barranco Castellanos @mAB10

#agridulce pero más dulce como el fresco amanecer

Col agridulce al 3 m

Miguel Antonio Barranco Castellanos @mAB10

#agridulce pero más dulce como el fresco amanecer

Guardada

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Ingredientes

1 h

4 raciones

800 grcol morada
20 grmantequilla
50 grcebolla blanca
150 grtocino
100 mlvinagre blanco
50 grazúcar
300 mlagua
3(p) pimienta gorda
2 hojaslaurel

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Lavar y desinfectar los ingrendientes
2

Picar finamente la cebolla.
3

Se corta el tocino en julianas, y la col en chifonnade
4

En una sartén previamente caliente, salteamos el tocino, una vez dorado se agrega la cebolla.
5

Ya que la cebolla conienza a dorarse, se agregan la mantequilla, el vinagre, agua, pimienta y el azúcar.
6

Posteriormente se agrega el laurel y la col.
7

Se revuelve todo, hasta mezclarlo muy bien y se deja hervir en simmer (fuego lento), hasta que la col se suavize y se haya eliminado gran parte del líquido.
8

Se sirve y buen provecho