Merengues 🌰

Name: Merengues 🌰
Yield: 22 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 g clara de huevo; 100 g azúcar glass; 100 g azúcar blanca; 1 pizca sal; 5 ml esencia de vainilla; Colorante vegetal en gel azul (o del color de su preferencia)

David Antonio Venegas @cook_28293336

Una receta muy fácil y sencilla de realizar. Cómo para acompañar con un café bien cargado. #merengue

Merengues 🌰

David Antonio Venegas @cook_28293336

Una receta muy fácil y sencilla de realizar. Cómo para acompañar con un café bien cargado. #merengue

Guardada

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Ingredientes

22 raciones

100 gclara de huevo
100 gazúcar glass
100 gazúcar blanca
1 pizcasal
5 mlesencia de vainilla
Colorante vegetal en gel azul (o del color de su preferencia)

Guardada

Paso a paso

1

Preparar la mise en place
2

En un bowl comenzar a batir las claras con la pizca de sal hasta obtener un poco de volumen. Añadir el azúcar blanca poco a poco, ayudándose de un colador.
3

Agregar la esencia de vainilla y continuar batiendo.
4

Añadir el azúcar glass cernida con un colador, e incorporar de manera envolvente con ayuda de un miserable.
5

Dividir en cantidades iguales, y añadir el colorante en gel de su preferencia. Mezclar muy bien para tener un color uniforme.
6

Pasar la mezcla a una manga pastelera con boquilla de estrella, y comenzar haciendo pequeños círculos de 5 cm aproximadamente.
7

Llevar a hornear a 150 °C por 40 min, posteriormente bajar la temperatura a 130 - 120 °C. Verificar que la cocción sea completa y que no se oscurezca el merengue.
8

Dejar enfriar y listo, unos merengues que te encantarán!!!.