Se sofrien todos los ingredientes menos el pollo ó la carne.

Se pone a cocinar el pollo o la carne hasta que esté bien hecha

Se retira el pollo ó la carne de la olla

Deben quedar más o menos 1 litro y medio de agua, si vez que te hace falta se la añades

Se incorpora el sofrito al caldo del pollo ó la carne y se deja hasta que suelte hervor

Mientras tanto ponemos una sartén limpia a fuego con la harina (sin nada sólo la harina) removiendo hasta que se ponga de color tostada

Una vez la harina este tostada la retiramos y dejamos enfriar

Luego le incorporamos la papa al caldo y sacamos un poco del mismo en una taza

Mezclamos la harina con el agua de la taza sin dejar de remover y evitando los grumos

Una vez la papa este blanda se incorpora la harina disuelta con la ayuda de un colador para que no caigan grumitos, con una cuchara la bajamos desde el colador hasta el caldo

Removemos la sopa un poco y listo! Servir caliente!

Al pollo ó la carne le puedes hacer un sofrito igual al de la sopa y una vez hecho se lo derramas por encima acompañado de lo que quieras, yo como siempre acompaño con arroz blanco. Ya tienes un primero y un segundo plato, no puedes acompañar con lo que quieras, papas fritas, arroz blanco, ensalada... en fin! Buen provecho!😋