Suspiros de merengue

Name: Suspiros de merengue
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gramos clara de huevo; 100 gramos azúcar glass; 100 azúcar blanca; 1 pizca sal; C/n Colorante en gel a elección; C/n esencia de vainilla

Alejandro Josue Barriga Sibaja @cook_28378032

#merengues

Suspiros de merengue

Alejandro Josue Barriga Sibaja @cook_28378032

Guardada

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Ingredientes

1 h 20 min

100 gramosclara de huevo
100 gramosazúcar glass
100azúcar blanca
1 pizcasal
C/nColorante en gel a elección
C/nesencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1 h 20 min

1

Precalentar el horno a 80°c y poner preparar una charola con papel estrella. Poner las claras de huevo con la pizca de sal en un bowl y batir a velocidad alta.
2

A medida que las claras se van haciendo más espesas, agregamos el azúcar blanca lentamente. Dejar de batir cuando el merengue esté más espeso y brilloso.
3

Incorporamos la esencia de vainilla y luego el azúcar glass cernida. Agregamos el colorante y volvemos a incorporar, metemos en una manga y ponemos en la charola horneado a 80°c por 1 hora.