Merengues

Name: Merengues
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 claras de huevo; 100 gr azúcar estándar; 100 gr azúcar glass; Extracto de vainilla

Ingredientes

1

Mise en place
2

En un bowl pondremos a batir las claras
3

Ya que haya generado espuma agregaremos en forma de lluvia y poco a poco el azúcar estándar
4

Agregaremos el extracto de vainilla
5

Ya que este en punto de turrón agregaremos el azúcar glass en forma de lluvia y en forma envolvente
6

Agregar en este momento el colorante en forma envolvente
7

Pasar el merengue a duyas y hacer las formas que gusten
8

Después pasar al horno previamente precalentado a 90°C y dejar la cocción aproximadamente 20 min
9

Pasado el tiempo espolvorear azúcar glass y pasar a un recipiente con tapa para poder conservar