Pensaremos las claras de huevo y las batiremos hasta que estén a punto de merengue a velocidad alta, muestras batimos el meregue, agregaremos el azúcar blanca, cuando haya llegado a punto de merengue agregaremos de forma en volverte el azúcar glass

Ahora agregaremos unas gotas de colorante en gel y revolveremos de forma envolvente, cunado el merengue tenga color lo meteremos en una manga

Le daremos la forma que deseemos a los suspiros la forma depende de la suya y movimientos que hayas en ese momento, no hagas muy grande el suspiro, el área de este no debe ser mayor a la base de una taza, hornearemos a 150°C por una hora, para verificar si están listos rompe uno y su se ve seco por dentro, están listos