Ensalada mezclum de higos con vinagreta de miel y parmesano

Name: Ensalada mezclum de higos con vinagreta de miel y parmesano
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr ensalada mezclum; Zanahoria rallada cruda o en conserva; 3 higos negros; Queso parmesano en lascas; 2 rabanitos; 4 tomates cherry; 3 cucharadas AOVE; 1 cucharada miel; 1 poco vinagre balsámico; Sal; Pipas peladas de girasol, calabaza,

Jose Javier Moreno @con_cuchara

Ensalada mezclum de higos con vinagreta de miel y parmesano

Jose Javier Moreno @con_cuchara

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Ingredientes

30 min

2 raciones

150 grensalada mezclum
Zanahoria rallada cruda o en conserva
3higos negros
Queso parmesano en lascas
2rabanitos
4tomates cherry
Para la vinagreta
3 cucharadasAOVE
1 cucharadamiel
1 pocovinagre balsámico
Sal
Pipas peladas de girasol, calabaza,

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Coloca en la base del plato el mezclum de vegetales y sobre el la zanahoria rallada.
2

Lava y corta en rodajas finas los rabanitos y colócalas alrededor de la mezcla de ensalada y zanahoria.
Lava y corta los cherrys por la mitad y disponlos sobre la zanahoria.
3

Parte los higos en cuartos y colócalos en el centro de la ensalada. Echa por encima de la ensalada las lascas de parmesano.
4

Mezcla los ingredientes de la vinagreta y bátelos o agítalos hasta emulsionarlos. Aliña la ensalada con la vinagreta.